C
Vitaminas C (Askorbo rūgštis) - dalyvauja baltymų sintezėje, didina organizmo atsparumą. Svarbus peršalimo ligų profilaktikai.
Trūkumo požymiai: susilpnėjęs imunitetas, kraujavimas iš dantenų. Esant didesniam trūkumui – susergama skorbutu.
Natūralūs šaltiniai: bulvės, citrusiniai vaisiai, pomidorai, brokoliai ir kt.
Chondroitinas - jungiamojo audinio polisacharidas, labai svarbus normaliai sąnarios kremzlės struktūrai užtikrinti. Jis sulaiko vandenį sąnario kremzlėje, todėl gyvoje kremzlėje 75% sudaro skystis, per jį perduodamos visos maistingosios medžiagos, palaiko pakankamą sąnarių amortizaciją, apsaugo sąnarį nuo sutrenkimų. Be šio skysčio sutrinka sąnario mityba, jis tampa sausas ir pažeidžiamas.
Chondroitino sulfatas - didelė molekulė, daugiausiai sudaryta iš gliukozamino sulfato grandinių. Pritraukdami vandenį, proteoglikanai palaiko kremzlių elastingumą ir sąnarinių paviršių slidumą, taip mažina trintį ir amortizuoja smūgius tenkančius kaulams judėjimo metu.
Chondroitino poveikis: Labiausiai chondroitinas žinomas kaip medžiaga, padedanti palaikyti sąnarių lankstumą, ypač naudinga atrozės pažeistiems sąnariams. Chondroitinas padeda palaikyti kremzlę elastingą, nes pritraukia vandenį į jungiamąjį audinį.Taip pat manoma, kad chondroitinas blokuoja kremzlę ardančius fermentus ir aprūpina kremzlę statybinėmis medžiagomis, reikalingomis jų savaiminiam atsinaujinimui.
Skatina aktyvią sąnario kremzlės regeneraciją, pašalina specifinius sąnarį ardančius fermentus, padeda mažinti sąnarių uždegimą.
Chromas (mikroelementas) - dalyvauja angliavandenių, riebalų apykaitoje, aktyvina kai kurių fermentų veiklą, padeda reguliuoti cholesterolio kiekį kraujyje, būtinas insulino veiklai, jis reikalingas tam, kad insulinas galėtų maksimaliai padėti audiniams sunaudoti gliukozę.
Trūkumo požymiai: sukelia gliukozės kiekio kraujyje padidėjimą, cholesterolio kiekio organizme padidėjimą, didina riziką sirgti ateroskleroze. Ryškus chromo trūkumas sukelia svorio mažėjimą, koordinacijos sutrikimus, galūnių nervų pažeidimus.
Chromo šaltinis yra mėsa, galvijų kepenys, juoda ruginė duona, rupi kvietinė duona.
Cinkas (mikroelementas) - būtinas žmogaus augimui, lytiniam brendimui, įeina į 80 fermentų, dalyvaujančių įvairiose organizmo reakcijose, sudėtį, reikalingas pasmegeninės liaukos ir kasos funkcijai, būtinas kraujodaros organams, reikalingas organizmo homeostazės palaikymui, druskos rūgšties gamybai skrandyje, dalyvauja susidarant kauliniam audiniui.
Trūkumo požymiai: cinko trūkumas sukelia organizmo augimo atsilikimą, sukelia lytinės funkcijos sutrikimus, sutrikdo kraujodaros procesus, sutrikdo kaulinio audinio susidarymo procesus.
Natūraliai cinko randama: mėsoje ir jos produktuose, sūryje, kruopose, riešutuose, kavoje, kepenyse, piene, obuoliuose, kriaušėse, vyšniose, bulvėse, kopūstuose.
Cisteinas (pakeičiamoji amino rūgštis) - sustiprina hematoencefalinį smegenų barjerą, svarbi detoksikacijos procesams: saugo žmogaus galvos smegenis nuo pražūtingo toksiškų cigarečių dūmų junginių, alkoholio, narkotikų poveikio, padeda neutralizuoti pavojingus toksinus ir saugo visą organizmą nuo laisvųjų radikalų, turinčių neigiama įtaką mūsų organizmui.
Citrinų rūgštis (E330) - yra kiekvieno gyvo organizmo sudėtyje, kaip dalinis visų kūno ląstelių medžiagų apykaitos raktas. Didelės koncentracijos randamos cirtusiniuose vaisiuose, kivi, braškėse ir kituose vaisiuose. Pramoniniu būdu gaminamas fermentuojant melasą Aspergillus niger pelėsiais. Citrinų rūgštis turi daug funkcijų – padidina daugelio antioksidatorių aktyvumą, tačiau pati nėra antioksidatorius. Dažnaiusiai naudojama kaip rūgštingumą reguliuojanti medžiaga, o taip pat kaip aromato stipriklis. Ji padidina gelio stiprumą marmeladuose ir sumažina vaisių bei daržovių fermentinį minkštimo patamsėjimą. Citrinų rūgštis nesukelia alergijos žmonėms, alergiškiems apelsinams
Trūkumo požymiai: susilpnėjęs imunitetas, kraujavimas iš dantenų. Esant didesniam trūkumui – susergama skorbutu.
Natūralūs šaltiniai: bulvės, citrusiniai vaisiai, pomidorai, brokoliai ir kt.
Chondroitinas - jungiamojo audinio polisacharidas, labai svarbus normaliai sąnarios kremzlės struktūrai užtikrinti. Jis sulaiko vandenį sąnario kremzlėje, todėl gyvoje kremzlėje 75% sudaro skystis, per jį perduodamos visos maistingosios medžiagos, palaiko pakankamą sąnarių amortizaciją, apsaugo sąnarį nuo sutrenkimų. Be šio skysčio sutrinka sąnario mityba, jis tampa sausas ir pažeidžiamas.
Chondroitino sulfatas - didelė molekulė, daugiausiai sudaryta iš gliukozamino sulfato grandinių. Pritraukdami vandenį, proteoglikanai palaiko kremzlių elastingumą ir sąnarinių paviršių slidumą, taip mažina trintį ir amortizuoja smūgius tenkančius kaulams judėjimo metu.
Chondroitino poveikis: Labiausiai chondroitinas žinomas kaip medžiaga, padedanti palaikyti sąnarių lankstumą, ypač naudinga atrozės pažeistiems sąnariams. Chondroitinas padeda palaikyti kremzlę elastingą, nes pritraukia vandenį į jungiamąjį audinį.Taip pat manoma, kad chondroitinas blokuoja kremzlę ardančius fermentus ir aprūpina kremzlę statybinėmis medžiagomis, reikalingomis jų savaiminiam atsinaujinimui.
Skatina aktyvią sąnario kremzlės regeneraciją, pašalina specifinius sąnarį ardančius fermentus, padeda mažinti sąnarių uždegimą.
Chromas (mikroelementas) - dalyvauja angliavandenių, riebalų apykaitoje, aktyvina kai kurių fermentų veiklą, padeda reguliuoti cholesterolio kiekį kraujyje, būtinas insulino veiklai, jis reikalingas tam, kad insulinas galėtų maksimaliai padėti audiniams sunaudoti gliukozę.
Trūkumo požymiai: sukelia gliukozės kiekio kraujyje padidėjimą, cholesterolio kiekio organizme padidėjimą, didina riziką sirgti ateroskleroze. Ryškus chromo trūkumas sukelia svorio mažėjimą, koordinacijos sutrikimus, galūnių nervų pažeidimus.
Chromo šaltinis yra mėsa, galvijų kepenys, juoda ruginė duona, rupi kvietinė duona.
Cinkas (mikroelementas) - būtinas žmogaus augimui, lytiniam brendimui, įeina į 80 fermentų, dalyvaujančių įvairiose organizmo reakcijose, sudėtį, reikalingas pasmegeninės liaukos ir kasos funkcijai, būtinas kraujodaros organams, reikalingas organizmo homeostazės palaikymui, druskos rūgšties gamybai skrandyje, dalyvauja susidarant kauliniam audiniui.
Trūkumo požymiai: cinko trūkumas sukelia organizmo augimo atsilikimą, sukelia lytinės funkcijos sutrikimus, sutrikdo kraujodaros procesus, sutrikdo kaulinio audinio susidarymo procesus.
Natūraliai cinko randama: mėsoje ir jos produktuose, sūryje, kruopose, riešutuose, kavoje, kepenyse, piene, obuoliuose, kriaušėse, vyšniose, bulvėse, kopūstuose.
Cisteinas (pakeičiamoji amino rūgštis) - sustiprina hematoencefalinį smegenų barjerą, svarbi detoksikacijos procesams: saugo žmogaus galvos smegenis nuo pražūtingo toksiškų cigarečių dūmų junginių, alkoholio, narkotikų poveikio, padeda neutralizuoti pavojingus toksinus ir saugo visą organizmą nuo laisvųjų radikalų, turinčių neigiama įtaką mūsų organizmui.
Citrinų rūgštis (E330) - yra kiekvieno gyvo organizmo sudėtyje, kaip dalinis visų kūno ląstelių medžiagų apykaitos raktas. Didelės koncentracijos randamos cirtusiniuose vaisiuose, kivi, braškėse ir kituose vaisiuose. Pramoniniu būdu gaminamas fermentuojant melasą Aspergillus niger pelėsiais. Citrinų rūgštis turi daug funkcijų – padidina daugelio antioksidatorių aktyvumą, tačiau pati nėra antioksidatorius. Dažnaiusiai naudojama kaip rūgštingumą reguliuojanti medžiaga, o taip pat kaip aromato stipriklis. Ji padidina gelio stiprumą marmeladuose ir sumažina vaisių bei daržovių fermentinį minkštimo patamsėjimą. Citrinų rūgštis nesukelia alergijos žmonėms, alergiškiems apelsinams